Cocktail Berbahan Anggur Laut Ikuti Kejuaran Java Cocktail Championship 2024

Caption foto: Erika, salah satu peserta Java Cocktail Championship 2024.

(Yogyakarta, DIY) -  Puluhan bartender dari berbagai kota di Indonesia, beradu meracik Cocktail di Hotel Jambuluwuk Malioboro Kota Yogyakarta,  Rabu (26/06/2024)
Para peserta membuat berbagai minuman dengan perpaduan makanan tradisional
dan minuman tradisional.

Dalam lomba bertajuk Flair Bartender Competition, Java Cocktail Championship 2024 tersebut diikuti 40 peserta yang merebutkan total hadiah Rp10 juta. Para
peserta menyajikan berbagai sajian yang menarik.
Salah satunya Erika asal.Gunungkidul Yogyakarta yang menyajikan cocktail dengan cita rasa dan nuansa tradisional Labuhan Laut. Ia menggunakan bahan anggur laut serta bunga tujuh rupa..Erika dari Barley & Barrel mengusung cocktail dengan nama behind the sky pada ajang itu. Dirinya mengaku minuman yang dibuatnya tersebut terinspirasi dari upacara larung sesaji di kawasan pesisir selatan Gunungkidul. Prosesi itu merupakan bentuk rasa syukur masyarakat kepada sang pencipta atas kelemahan berkat yang diterima. 

"Bahan-bahannya juga saya ambil sebagian dari prosesi upacara adat itu. Ada bunga tujuh rupa, sedikit wine dan wiski serta anggur laut dan green olive. Ada juga beberapa bahan racikan lain yang saya buat sendiri sehingga menghasilkan behind the sky yang bercita rasa gurih dan sedikit pedas," pungkas dia. 

General Manager Hotel Jambuluwuk Malioboro selaku penyedia tempat acara, George Edwin Antoni menyampaikan dalam Event Java Cocktail championship 2024 ini banyak peserta yang membawa makanan dan minuman khas dari beberapa daerah yang ada di Indonesia dan dikombinasikan.

"Story telling-nya menarik, banyak sajian tradisional yang diangkat. Surprise dan bangga karena kami ingin menyejahterakan produk lokal,” ujarnya.

Sementara Director of Sales Marketing Hotel Jambu Luwuk Malioboro, Pipi mengungkapkan kejuaraan tersebut merupakan sponsorship pertama Hotel Jambu Luwuk Malioboro, yang telah diluncurkan pada November 2021 lalu.

Ia mengatakan event ini bertepatan dengan opening spesial resto kami yang bernama Xixy Casa Mexicano  cafe & bistro menjadi momentum tepat untuk memperkenalkan produk yang di jual.

“Menu-menu yang ditawarkan memang bisa dibilang masih sangat baru di kalangan masyarakat Yogyakarta. Saat launching, kami memang belum banyak memperkenalkan ke khalayak ramai, baru ke beberapa klient yang sudah bekerjasama. Dengan adanya event Ini kami berupaya memperkenalkan lagi bahwa di hotel kami tidak hanya menyediakan akomodasi menginap dan ruang meeting tetapi banyak  jenis minuman dan makanan yang kami tawarkan di Xixy Casa mexicano cafe & Bistro. Termasuk dengan kompetisi bartender ini juga. Dalam tanda kutip mereka menjadi duta kami,” pungkas Pipi. (Raya Sanjiwani).